2018年主食工业化中央厨房研讨会既中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员会成立大会在京召开

2019-04-22 16:35:36 81

【慧聪网|食品工业】12月23日上午,中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员会成立大会在京召开,由中国食品和包装机械工业协会副秘书长丁少辉主持成立大会。

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农业农村部乡村产业发展司刘晓军处长、国 家市场监督管理总局食品经营司餐饮监管处张兰兰处长、中国食品和包装机械工业协会楚玉峰理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院张普光书记等四位领导为大会致开幕词,对现代农业 食品发展以及中央厨房发展的战略布局期指明方向。

与此同时,中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛文通、中国烹饪协会执行副会长冯恩援等领导与企业代表200余人出席本次中国食品包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员成立大会。

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国 家市场监督管理总局食品经营司餐饮监管处张兰兰处长和中国食品和包装机械工业协会楚玉峰理事长共同为中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员会揭牌。

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大会产生了中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员会第 一届理事会会长、副会长、秘书长;楚玉峰当选为首届会长,丁少辉当选为秘书长。14家企业成为中国食品包装机械协会中央厨房工程与装备委员会理事成员单位,

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 此次大会主要围绕,主食加工业是满足城乡居民消费需求、保障食物质量安全的重要民生产业以及“互联网 ”、大数据以及信息化 智能化的中央厨房工程以及装备等话题展开的一系列讨论。

 随着国民经济的不断发展,我国食品行业迎来了发展的黄金期,我国在传统主食工业化道路上面临前所未有的挑战,人工智能化  互联网信息化的大背景下,“中央厨房”凭借其在成本控制、集中采购、标准化作业以及加工配送方面的优势,已经成为主食工业化发展的必然趋势。

 专家指出中央厨房产业发展正处于战略布局期,从政策制定、产业规划、社会引导等方面进行科学的顶层设计至关重要。中央厨房装备市场规模快速增大,针对中央厨房提供技术、咨询、培训等配套的第三方专业服务市场不断发展,上下游产业链正逐步完善。因此,政府、企业及社会各界需要通力合作,高度重视中央厨房产业发展的战略地位,积极营造良好的商业生态环境,建立产业协同发展机制,积极推进我国中央厨房产业发展建设。