为啥熟食不要用保鲜膜包装贮藏?质监部门的风险监测结果给你答案

2019-05-21 06:17:07 146

  川报观察记者 刘佳

  9月“质量月”前夕,四川省质监局开展了食品相关产品质量安全风险监测。此次监测采样主要来自省内生产企业、省内大型商场、小型超市、综合批发市场等流通流域及网络平台,共监测保鲜膜、一次性塑料餐饮具、纸杯、食品用纸碗、一次性竹木筷、塑料饮用吸管等6种产品,800批次样品29个技术参数。

  产品质量安全风险监测,是指通过动态收集、获取和分析风险信息,发现区域性、行业性和系统性的产品质量安全风险,提出预见性的建议和应对措施,防止风险发生或发展蔓延成为特大质量安全事件。让我们一起来看看这次风险监测的结果。

  1。保鲜膜

  保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)为原料通过流延或吹塑工艺制成,能调节被保鲜品周围的氧气和水分含量,阻隔灰尘,延长食品的保鲜期。

  保鲜膜主要用于冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合,在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店等领域广泛应用。国家对食品保鲜膜生产企业提出了严格的要求,特别是针对塑化剂己二酸二(2-乙基)己酯(DEHA)的添加,pet食品包装袋 批发,这种塑化剂常温下即可从保鲜膜迁移到包装的高脂肪含量食物中,对人体内分泌系统造成较大危害。总迁移量是一个衡量从食品接触材料中迁移到食品中的物质总量的指标,迁移到食品中可能会造成两种负面影响:赋予食品令人不快的味道和气味;具有潜在毒性。

  此次共监测样品100批次,材质涵盖PE保鲜膜84批次、PVC保鲜膜12批次和PVDC保鲜膜4批次。结果发现,10批次PVC保鲜膜产品DEHA迁移量检出问题,7批次PVC保鲜膜产品总迁移量检出问题。PE保鲜膜和PVDC保鲜膜的所监测项目未检出问题。

  质监提醒:

  1。 购买保鲜膜时,一定要注意看其是否标注了具体产品名称或化学结构式,如果仅有英文名而没有中文标识应谨慎购买。同时,一定要选择标有“食品用”字样的产品。

  2。 购买保鲜膜时,建议购买聚乙烯(PE)材质制成的自粘保鲜膜,尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时。尽量不要购买聚氯乙烯(PVC)材质的保鲜膜,因为这种材质的保鲜膜在与油性食物接触时,其中的加工助剂极易向油性物质中迁移,造成食品被污染。

  3。使用时,熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出,这些保鲜膜和食物接触后,材料中所含的化学成分可能迁移到食物中,对健康不利。

  如何鉴别PVC保鲜膜和PE保鲜膜?首先看颜色,整卷颜色泛黄的为PVC材质,白色的为PE;其次手揉搓,PE保鲜膜一般黏性较差,用手揉搓后容易打开,而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开;最后可烧一下,PE保鲜膜用火点燃后,迅速燃烧,离开火源也不会熄灭,而PVC保鲜膜不易点燃,离开火源后会熄灭,且有刺鼻异味。

  2。一次性塑料餐饮具

  一次性塑料餐饮具指的是由树脂或者其他热塑性材料通过热塑成型加工而成的预期用餐或类似用途的器具。市场常见一次性塑料餐饮具主要包含:塑料餐盒、一次性吸管、塑料刀、叉、勺、塑料搅拌棒等。

  按照生产所用材质,主要有聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、和聚苯乙烯(PS),4种材质均无毒性,无臭无味。一般一次性塑料餐饮具的底部会印有回收标识,每个数字表明一种塑料制品的材质。质量安全问题主要集中产品制造过程使用再生料及非食品级化工原料、过度添加助剂,若有害物质超标,长期使用可导致人体产生不良反应危害人身健康。

  此次风险监测针对一次性塑料餐饮具的塑化剂含量以及其迁移量7个项目进行监测,240批次产品塑化剂含量以及其迁移量项目未检出问题,塑化剂含量均符合标准规定限量值范围,未发现有塑化剂迁移现象。

  质监提醒:

  在购买一次性塑料餐饮具产品时注意以下几点:

  1。看标识。消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时,要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息。

  2。看包装。消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时,应选择包装完好的产品,注意生产日期及保质期,以防有细菌、霉菌等二次污染产生。

  3。看外观。要选购表面平整光滑、色泽均匀的一次性塑料餐饮具,尽量选择没有装饰图案的无色透明产品。

  4。闻气味。可先闻一闻有没有异味,防止使用时会与食品串味,影响食品安全。

  5。看硬度。产品捏起来是否过于柔软,尽量不要选择捏起来太软的产品。