我市多项新举措强化“新餐饮”食品安全监管

2019-07-15 04:15:18 158

本报讯(记者巴家伟)日前,在市市场监管局主办,中山区市场监管局、美团外卖承办的“大连市新餐饮·食品安全推进会”上,市市场监管局与美团外卖共同签订《推进大连市食品安全示范城市创建战略合作协议》。美团外卖同时宣布,将在全市再发放30万份“餐盒食品安全封签”,深化“净网明厨、封签送达”行动,切实保证消费者网络订餐食品安全。

作为2019年大连市食品安全宣传月重要内容之一,此次会议提出“新餐饮”食品安全建设,即针对网络订餐、配送等新兴餐饮业态,充分整合政府监管和网络平台开办者管理的食品安全保障力量,以网治网、线上线下联动,探索“共建、共享、共促”的管理模式,保障网络订餐食品安全。

据介绍,我市持续开展网络餐饮食品安全治理工作,于今年4月在东北地区率先开展“净网明厨,封签送达”行动。保证入网食品生产经营单位是取得合法资格的;将“明厨亮灶”延伸到外卖平台,入驻网上订餐平台的餐厅将逐步安装摄像头,后厨加工过程可在订餐平台上同步播放,公开展示整个加工过程,更好发挥社会监督作用。同时积极推动“餐盒食品安全封签”使用,商户出餐后,给餐盒外包装加贴统一的封签,通过一餐一封签,保证外卖在配送过程中的绝对密封性,杜绝餐品在配送过程中受到二次污染。市市场监管局首批指导美团等网络订餐平台向200家餐饮商户先期免费投放60万份“餐盒食品安全封签”。

市市场监管局餐饮监管处负责人表示,外卖封签不是国家强制性的,这项工作将在引导过程中逐步推广,建立长效机制,让商户愿意主动实行封签送达。新餐饮食品安全对于监管部门来说是新课题,也是难点。实现社会共治对于保障食品安全非常有必要,也非常重要。要通过市场监管,通过第三方平台行业自律,通过社会监督,包括新闻媒体舆论监督,共同努力提升大连的新餐饮食品安全水平。