雅江食品包装机厂家

2019-06-28 08:16:13 154

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国内冷链物流的发展现状和不足

各种调研数据表明,国内的冷链物流体系与发达国家甚至我国港澳台地区相比,均存在较大差距,这种差距估算应在15~20年以上。近几年,许多专家学者分别从食品药品的冷链体系的多方面、多角度对我国冷链物流现况进行了分析与说明,可总结出以下几方面特点:近年来,国内外的许多食品研究人员逐渐把研究重点放在可食性包装膜上,开发了许多不同功能的可食性包装膜,如大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜、耐水蛋白质薄膜、以豆渣为原料的可食性包装纸、可食性包装容器、玉米蛋白质包装膜(纸、涂质)、虫胶片或蛋白质涂层包装纸(或容器)、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜(纸)、生物胶涂层包装纸。

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并且可食性膜可以非常方便的作为食品风味剂、发酵剂和食用质量色素的微包装物,并可有效控制这些制剂的添加、释放及其稳定性。可食性膜还可以作为防腐剂、抗氧化剂的载体,在食品表面控制他们进入食品内部的扩散速度,有利于降低这些添加剂的用量。可食性膜还可以加入到异质食品的内部界面,以防止食品组分问水分和溶质的迁移而导致食品变质,或影响食品质量。

1、第三方物流服务不能到位

第三方冷链物流服务的发展比较缓慢,目前的状况主要是以货物代理、仓储、库存管理、搬运和定向性运输为主,服务网络和信息系统不够健全,大大影响了冷链物流的在途质量、准确性和及时性,同时冷链物流的成本和商品损耗率很高。

2、完整独立的冷链体系尚未形成

从整体冷链体系而言,我国的冷链还未形成体系,与发达国家相比,差距十分明显。目前,我国还未建立起一套能监控保障食品安全的完整体系,致使食品在整个物流过程中的质量状况无法得到有效控制和保障。给我国食品业在国际市场上的竞争造成了不利因素,也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。

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气调包装机适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜,目前在国内普遍采用的主要有两种方式:CA气调贮藏保鲜(气调保鲜冷库)国内高科技企业研究的,利用机械设备,人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体,实现水果保鲜。气调保鲜冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。温度可与冷藏库贮藏温度相同,或稍高于冷藏的温度,以防止低温伤害。气调与低温相结合,保鲜效果(色泽、硬度等)比普通冷藏好,保鲜期明显延长气调包有两种:一种是被动气调包装,即用塑料薄膜包裹的水果,借助呼吸作用来降低氧气含量并通过包装交换气体调节氧气与二氧化碳的比例;另外一种是主动气调,即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体,并使用不同透气率的薄膜,但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高,在我国还未获得广泛应用。按封口形式区分,可分为背封式,三边封,四边封,三角分等等。按产品形态区分,可分为枕式包装机,立式包装机,真空包装机,封口机,收缩机,封切机等等。

3、冷链物流基础设施严重落后

食品冷冻的硬件设施滞后,现代化的冷冻冷藏车严重不足。目前运营中的冷冻、冷链运输设施陈旧,制冷技术和工艺落后,缺乏规范式的保鲜冷链运输车厢和温度控制设施,无法为易腐食品流通系统地提供低温保障,造成运输过程中损耗极高。

4、冷链运输成本过大

冷链运输业受国际能源(石油、汽油、柴油)价格的影响因素很大,而且“买路钱”所造成的成本压力也很大。冷链运输仅油费、路桥费以及易腐品在运输过程中的损耗经济成本,约占所运易腐食品总成本的70%,无疑,这是给产品增加成本的最大压力和来源

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这就需要充实自身的创意设计能力,就要主动地承担起社会调查的责任,根据掌握的信息,提供客户可以挑选的包装机设备。只有这样,你才有可能获得较高的经济效益。对自动包装机企业来说,发展速度、经济总量都不是考量经营状况的主要因素,包装机企业实打实的是要效益。只有满足消费者需要的设备才会有市场,只有高附加值的设备才能为企业带来高利润。规模化生产固然能够通过降低成本获得更大的利润,但毕竟投资巨大,更多的中小包装机企业适合在创新、开发、为客户提供更多的服务上下功夫,适合在动员员工同心同德上下功夫利通,降低眼下显得偏高的员工流动性,以此赢得更多的利润。包装机分类:包装机的种类繁多,分类方法很多各有其特点及适用范围,但均有其局限性。从国际上包装机械总的情况来看,比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类,它能抓住事物的本质。

5、技术标准缺位