配方奶粉“香精”调查:国产乳企拒绝添加 外资品牌仍见香兰素

2019-05-23 02:07:27 189

配方奶粉“香精”调查:国产乳企拒绝添加 外资品牌仍见香兰素

■本报记者夏芳

近日,有关婴幼儿配方奶粉中添加香精一事,成为行业关注的焦点话题。据《证券日报》记者了解,国内诸多奶粉企业已经打出“拒绝添加香精”的口号并展开行动。但是,“香精”二字仍出现在一些国际品牌婴幼儿奶粉配方表中。

那么,在婴幼儿配方奶粉中添加香精对婴幼儿到底会产生怎样的影响?添加与不添加香精对企业又意味着怎样的“商机”?

国内企业

拒绝添加香兰素

据《证券日报》记者了解,在婴幼儿配方奶粉中添加的香精,指的就是香兰素。

资料显示,香兰素是一种合成香精,通常分为甲基香兰素和乙基香兰素,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,乙基香兰素香气较甲基香兰素更浓。是国家允许添加的食品添加剂,按国标添加不会对身体造成伤害。不过,长期食用香精奶粉,存在着诸多不利影响,因此,国际组织和国内外专家都在呼吁奶粉企业全面拒绝香精。

“奶粉添加香精,宝宝必然会喜欢喝,奶粉的延续性也会非常好,”圣元集团优博分公司总经理杨春艳在2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式上表示,行业人士非常清楚香精奶粉对于宝宝意味着什么,所以圣元集团决定在奶粉中不添加香精,“这既是企业价值观的选择,也是奶粉从业者的坚守。”

中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄博士指出,就配方奶粉来讲,安全、消化吸收、营养成分好以及不添加香精是好奶粉的一个基本原则。

蒋竞雄认为,奶粉应该坚持“该有的要有,不该有的最好不要有”的原则,包括香精在内的各种各样的添加剂最好不要有。从健康的角度来讲,孩子在出生的时候舌头上的味蕾就相对比较发达,我们强调的是要保护孩子比较自然的口味。

作为一名在儿科领域从业30多年的工作者,蒋竞雄一直倡导的观点是,让孩子有限的胃容量里装对他们健康最好的食物。

蒋竞雄表示,刚刚出生的孩子的胃容量只有一颗葡萄大小,再往大以后孩子的胃容量只有自己的拳头大小。所以消费者要学会看食品标签,给孩子有限的胃容量里装对他的健康最好的食物。

而在君乐宝奶粉研发总监刘建光看来,奶粉添加香精以后,口感会更浓,所以更容易让宝宝接受,这可能还是出于抢占市场的考虑,比如吃了香精奶粉之后,宝宝不容易转奶。

飞鹤乳业质量管理总监张亮则直言,香精的最大作用就是掩盖异味,比如说奶粉里面会添加一些来自鱼油的DHA,它本身就有腥味。如果质量控制不好的话,可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味,或者储藏不当等因素,也会对于天然奶香味有损失,只能借助香精去弥补。

江西美庐集团总裁周晓法在接受《证券日报》记者采访时表示,部分进口奶粉中还添加香兰素,这是由于欧洲标准和中国标准存在不同。欧洲的标准是可以添加香兰素的,他们有法律和临床试验的依据。而美庐在很多年前就提出不添加香精及蔗糖,这是一家奶粉企业的从业原则和守则。

那么,添加香精在奶粉成本中占多大的比重呢?添加与不添加对产品销售有何影响呢?

乳业专家宋亮接受《证券日报》记者采访时表示,香兰素就是调剂口感的,自然萃取的香兰素会贵一些,人工合成的则便宜,在一罐奶粉中的成本大概是2元。

在宋亮看来,奶粉中添加香兰素对成本增加不大,添加与不添加对企业产品销售带来的影响,则要看消费者对品牌的选择和认知。

同样,在2012年就提出拒绝添加香精的知名奶粉从业者对《证券日报》记者表示,奶粉中的香精价格不高,因为添加的都是化学香精。毕竟,天然香精不便存放。

在上述人士看来,奶粉中添加香精,不是为了卖高价,而是为了改善干法工艺奶粉的口感,让宝宝更爱喝。相对而言,相当于干法工艺和添加香精,奶粉企业养殖奶牛的成本更高。所以,干法模式也直接影响奶牛养殖行业。

部分外资品牌

可见添加香兰素

《证券日报》记者走访北京某大型商超发现,在婴幼儿配方奶粉货架上,有国产品牌飞鹤、贝因美(002570),也有外资品牌惠氏、雅培、美赞臣、美素佳儿、爱他美等。

通过查阅上述奶粉品牌的配料表可见,一段婴幼儿配方奶粉中均未找到香兰素、麦芽糊精等。但是,一些外资品牌的2段、3段、4段奶粉中依然有香兰素。

具体来看,国产品牌飞鹤、贝因美两大品牌的婴幼儿配方奶粉中,不管是1段还是2段3段奶粉,配料表中均未添加香兰素。但是,在惠氏S-26铂臻4段奶粉中有添加乙基香兰素。同样,在其3段奶粉的配料表中也添加香兰素。不过,在惠氏启赋的2段配方奶粉中则不添加香兰素。另外,雅培铂优恩美力2段配料中也添加了香兰素。同样,来自荷兰皇家美素佳儿原装进口的4段奶粉中和Friso美素佳儿3段奶粉中也有添加香兰素。