英国食标局:小心生鸡携细菌

2019-05-26 08:05:06 89

英国食品标准局在今年8月曾发布一份报告,显示英国主要超市和市场零售店中售卖的新鲜整鸡中约60%都携带弯曲杆菌,在所有带有独立包装的整鸡中,约4%的包装袋外部携带这种可致病细菌。但最新调查发现,弯曲杆菌污染生鸡及外包装的比例可能更高。

原标题:英国食标局:小心生鸡携细菌

英国食品标准局打算于本周发布一份报告,证实超市中售卖的新鲜整鸡含有一种叫做弯曲杆菌的细菌。而且,这种细菌可能存在于有包装整鸡的外包装袋上,并且有很高的风险可能污染买家冰箱里的其他食品。

英国食品标准局在今年8月曾发布一份报告,显示英国主要超市和市场零售店中售卖的新鲜整鸡中约60%都携带弯曲杆菌,在所有带有独立包装的整鸡中,食品包装纸有哪些,约4%的包装袋外部携带这种可致病细菌。但最新调查发现,弯曲杆菌污染生鸡及外包装的比例可能更高。

通常情况下,家庭从超市买回生鸡后,会进一步洗净,如果不马上食用,会放在冰箱冷藏室或冷冻室内。但食品标准局一名发言人说,在这一过程的不少环节中,都会导致细菌污染或感染。

卫生官员还建议,要特别小心清洗生鸡的过程,另外,在烹制食品时,应当确保高温处理和熟透,弯曲杆菌在高温下会死亡。

在本周发布的报告中,食品标准局可能会对售卖生鸡的超市提出更高要求。

一些连锁超市已经表示,今后准备只售卖免清洗、并可直接将外包装置入烤箱一同烤制的整鸡产品,最大程度减少顾客感染弯曲杆菌的处理环节。